vinification

Le caractère unique du vin rouge piémontais servi à la taverne Amarotto à Casale Monferrato

Tous les amateurs de vin rouge savent que le Piémont est l’une des régions les plus réputées d’Italie en termes de production de vin. Le vin rouge et le vin blanc piémontais sont appréciés et appréciés de tous les gourmets du monde: le caractère unique et les caractéristiques de ces produits DOC et DOCG les ont rendus célèbres dans tous les pays et sur tous les continents.

Le Piémont, contrairement à ce que l'on pourrait croire, ne produit pas une grande quantité de vin rouge et blanc chaque année, mais offre plutôt une grande variété de vins d'origine contrôlée et certifiée.

Chaque année, plus de 70 variétés sont produites dans le Piémont: 90% des vins blancs et 75% des vins rouges du Piémont sont certifiés.

À l'Osteria Amarotto de Casale Monferrato, dans la province d'Alessandria, vous pouvez accompagner les plats typiques du territoire d'un des vins au menu, soigneusement sélectionnés par les chefs expérimentés.

Les nuances et propriétés de Barolo

Titre de la diapositive

Write your caption here

Bouton

Un des vins proposés par l'Osteria Amarotto de Casale Monferrato est le Barolo, qui donne du corps et de la saveur à chaque plat en mettant en valeur ses éléments distinctifs. Le Barolo est produit au sud-ouest d'Alba, près des Langhe de Barolo, et peut être un vin rouge ou blanc.

Les nuances de ce vin reflètent parfaitement le profil géologique de la zone de production.

Ce produit a une longue histoire, comme nous en avons déjà entendu parler dans les écrits des années 1700, mentionnés par les fans à travers l’Europe.

Les témoignages du début du XIXe siècle confirment que, déjà durant ces années, le processus de production de ce vin était parfaitement en phase avec celui d’aujourd’hui.

Titre de la diapositive

Write your caption here

Bouton

Barbera: un produit apprécié même des poètes

Le vin rouge piémontais est devenu célèbre dans le monde entier également grâce à la littérature italienne classique: Barbera, par exemple, a été apprécié et cité même par les plus grands écrivains et poètes italiens tels que Giovanni Pascoli et Giosuè Carducci. La Barbera a une couleur rouge rubis particulière et son nom est très ancien et remonte à l'an 1000. L'Osteria Amarotto sert ce délicieux vin rouge avec fierté et honneur.